長(cháng)期食用低碳水化合物、高蔬菜
脂肪和蛋白質(zhì)的飲食可以降低最常見(jiàn)青光眼亞型的風(fēng)險。西奈山紐約眼耳科醫院(NYEE)的一名研究人員在一項開(kāi)創(chuàng )性的研究中發(fā)現，如果高危人群堅持這些飲食限制，他們患伴中心旁視力喪失的原發(fā)性開(kāi)角型青光眼的風(fēng)險可能會(huì )降低20%。這項研究的結果發(fā)表在7月22日的Eye雜志上。
這項研究很重要，因為青光眼在美國是致盲的主要原因，而原發(fā)性開(kāi)角型青光眼(POAG)是最常見(jiàn)的類(lèi)型。POAG是導致視神經(jīng)退行性變的主要原因，視神經(jīng)退行性變與眼內壓力水平有關(guān)，但其他因素也會(huì )導致這種情況。在病情發(fā)展到視力下降之前，患者通常很少或沒(méi)有任何癥狀。
西奈山衛生系統眼科研究副主席、醫學(xué)博士Louis R. Pasquale說(shuō)，低碳水化合物、高脂肪和蛋白質(zhì)的飲食導致代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，這些代謝物有利于線(xiàn)粒體豐富的視神經(jīng)頭部，這是POAG的損傷部位。這種飲食模式已經(jīng)被證明對癲癇有良好的效果，對帕金森病和阿爾茨海默病也顯示出一些有希望的結果。值得注意的是，如果你已經(jīng)患有青光眼，低碳水化合物飲食不會(huì )阻止青光眼的惡化，但它可能是一種預防高危人群青光眼的方法。如果更多的高危人群--包括那些有青光眼家族史的人--堅持這種飲食，可能會(huì )減少視力喪失的病例。
過(guò)去的研究表明生酮飲食(低碳水化合物高脂肪)對神經(jīng)系統疾病有保護作用。在生酮飲食中酮體(身體代謝脂肪時(shí)產(chǎn)生的能量化合物)取代葡萄糖作為大腦的主要能量來(lái)源，而使用更多的酮體可以改善功能，減緩神經(jīng)元退化。然而，最近的研究表明，不限制蛋白質(zhì)或總熱量的低碳水化合物飲食可能具有類(lèi)似的神經(jīng)保護特性；這種飲食被認為是比生酮飲食更實(shí)用的選擇，因為它更容易遵循，而且沒(méi)有生酮飲食的副作用(從頭痛、虛弱、易怒到便秘、惡心和嘔吐)。
一組研究人員想知道低碳水化合物飲食是否能對視神經(jīng)產(chǎn)生積極影響。視神經(jīng)位于眼睛的后部，通過(guò)電脈沖將視覺(jué)信息從視網(wǎng)膜傳輸到大腦。視神經(jīng)有大量的線(xiàn)粒體(線(xiàn)粒體是細胞能量供應的主要來(lái)源，并導致細胞存活)，并且有高能量需求。由于青光眼是一種可能與線(xiàn)粒體功能障礙有關(guān)的疾病，研究人員希望發(fā)現，在飲食中用蛋白質(zhì)和脂肪替代碳水化合物是否能增強線(xiàn)粒體活性，維持視神經(jīng)功能，并防止這種致盲眼病的視神經(jīng)退化。為了得到這個(gè)答案，他們進(jìn)行了大規模的薈萃分析。
他們從1976年到2017年在美國進(jìn)行的三項大型研究中跟蹤調查了18.5萬(wàn)名成年參與者。參與者是年齡在40歲到75歲之間的女護士和男保健專(zhuān)業(yè)人員。每隔兩到四年，他們就會(huì )填寫(xiě)一份關(guān)于飲食頻率的問(wèn)卷，以評估他們的飲食。他們還回答了關(guān)于他們健康的問(wèn)題，以及他們可能患上的疾病(如果有的話(huà))。如果他們說(shuō)自己患有青光眼，研究人員要求他們的眼科治療提供者發(fā)送醫療記錄，以確定他們是否患有POAG。
研究小組根據病人的問(wèn)卷回答建立了統計模型，并根據碳水化合物的攝入量將他們分成不同的組，這樣他們就可以從碳水化合物攝入量的高低中尋找與POAG可能存在的關(guān)系。他們特別研究了實(shí)現低碳水化合物飲食的三種不同方法：用動(dòng)物脂肪和蛋白質(zhì)代替碳水化合物；用植物性脂肪和蛋白質(zhì)代替碳水化合物；用高脂肪和蛋白質(zhì)代替碳水化合物，而不考慮來(lái)源。然后，研究人員在調整了包括年齡、種族和身體質(zhì)量指數在內的飲食模式的多種因素后，計算出了患POAG的相對風(fēng)險。
與高碳水化合物攝入組相比，飲食中植物性脂肪和蛋白質(zhì)增加的低碳水化合物攝入組患POAG亞型伴中心旁視野喪失的風(fēng)險降低了20%。然而，研究人員沒(méi)有發(fā)現POAG和低碳水化合物飲食之間的任何聯(lián)系，如果沒(méi)有考慮蛋白質(zhì)或脂肪的來(lái)源，他們也沒(méi)有發(fā)現青光眼和動(dòng)物低碳水化合物飲食之間的任何聯(lián)系。他們的發(fā)現表明，對于低碳水化合物飲食，蔬菜來(lái)源可能比動(dòng)物來(lái)源更有利于降低青光眼亞型早期中心旁視力喪失的風(fēng)險。
"這是一項觀(guān)察性研究，而不是臨床試驗，所以需要做更多的工作，因為這是第一次研究這種飲食模式與POAG的關(guān)系。下一步是使用人工智能客觀(guān)地量化我們青光眼病例的中心旁視力損失，并重復分析。確定具有原發(fā)性開(kāi)角型青光眼基因組成的患者可能從低碳水化合物飲食中受益也很重要。這種飲食模式可能只對具有特定基因組成的人具有保護作用。" （文章來(lái)源：Bioon.com）
過(guò)去的研究表明生酮飲食(低碳水化合物高脂肪)對神經(jīng)系統疾病有保護作用。在生酮飲食中酮體(身體代謝脂肪時(shí)產(chǎn)生的能量化合物)取代葡萄糖作為大腦的主要能量來(lái)源，而使用更多的酮體可以改善功能，減緩神經(jīng)元退化。然而，最近的研究表明，不限制蛋白質(zhì)或總熱量的低碳水化合物飲食可能具有類(lèi)似的神經(jīng)保護特性；這種飲食被認為是比生酮飲食更實(shí)用的選擇，因為它更容易遵循，而且沒(méi)有生酮飲食的副作用(從頭痛、虛弱、易怒到便秘、惡心和嘔吐)。
一組研究人員想知道低碳水化合物飲食是否能對視神經(jīng)產(chǎn)生積極影響。視神經(jīng)位于眼睛的后部，通過(guò)電脈沖將視覺(jué)信息從視網(wǎng)膜傳輸到大腦。視神經(jīng)有大量的線(xiàn)粒體(線(xiàn)粒體是細胞能量供應的主要來(lái)源，并導致細胞存活)，并且有高能量需求。由于青光眼是一種可能與線(xiàn)粒體功能障礙有關(guān)的疾病，研究人員希望發(fā)現，在飲食中用蛋白質(zhì)和脂肪替代碳水化合物是否能增強線(xiàn)粒體活性，維持視神經(jīng)功能，并防止這種致盲眼病的視神經(jīng)退化。為了得到這個(gè)答案，他們進(jìn)行了大規模的薈萃分析。
他們從1976年到2017年在美國進(jìn)行的三項大型研究中跟蹤調查了18.5萬(wàn)名成年參與者。參與者是年齡在40歲到75歲之間的女護士和男保健專(zhuān)業(yè)人員。每隔兩到四年，他們就會(huì )填寫(xiě)一份關(guān)于飲食頻率的問(wèn)卷，以評估他們的飲食。他們還回答了關(guān)于他們健康的問(wèn)題，以及他們可能患上的疾病(如果有的話(huà))。如果他們說(shuō)自己患有青光眼，研究人員要求他們的眼科治療提供者發(fā)送醫療記錄，以確定他們是否患有POAG。
研究小組根據病人的問(wèn)卷回答建立了統計模型，并根據碳水化合物的攝入量將他們分成不同的組，這樣他們就可以從碳水化合物攝入量的高低中尋找與POAG可能存在的關(guān)系。他們特別研究了實(shí)現低碳水化合物飲食的三種不同方法：用動(dòng)物脂肪和蛋白質(zhì)代替碳水化合物；用植物性脂肪和蛋白質(zhì)代替碳水化合物；用高脂肪和蛋白質(zhì)代替碳水化合物，而不考慮來(lái)源。然后，研究人員在調整了包括年齡、種族和身體質(zhì)量指數在內的飲食模式的多種因素后，計算出了患POAG的相對風(fēng)險。
與高碳水化合物攝入組相比，飲食中植物性脂肪和蛋白質(zhì)增加的低碳水化合物攝入組患POAG亞型伴中心旁視野喪失的風(fēng)險降低了20%。然而，研究人員沒(méi)有發(fā)現POAG和低碳水化合物飲食之間的任何聯(lián)系，如果沒(méi)有考慮蛋白質(zhì)或脂肪的來(lái)源，他們也沒(méi)有發(fā)現青光眼和動(dòng)物低碳水化合物飲食之間的任何聯(lián)系。他們的發(fā)現表明，對于低碳水化合物飲食，蔬菜來(lái)源可能比動(dòng)物來(lái)源更有利于降低青光眼亞型早期中心旁視力喪失的風(fēng)險。
"這是一項觀(guān)察性研究，而不是臨床試驗，所以需要做更多的工作，因為這是第一次研究這種飲食模式與POAG的關(guān)系。下一步是使用人工智能客觀(guān)地量化我們青光眼病例的中心旁視力損失，并重復分析。確定具有原發(fā)性開(kāi)角型青光眼基因組成的患者可能從低碳水化合物飲食中受益也很重要。這種飲食模式可能只對具有特定基因組成的人具有保護作用。" （文章來(lái)源：Bioon.com）