堅果的營(yíng)養豐富、味美，一直是小伙伴們煲劇、聚會(huì )、閑聊的必備小吃。
那么，你知道這些堅果有什么營(yíng)養價(jià)值和食用禁忌嗎？今天我們就來(lái)聊一聊大家都很喜歡吃的堅果。

不同堅果的營(yíng)養價(jià)值：
常見(jiàn)的堅果可以分成兩類(lèi)：一類(lèi)是樹(shù)堅果，包括杏仁、腰果、榛子、山核桃、松子、核桃、板栗、白果(銀杏)、開(kāi)心果、夏威夷果等；另一類(lèi)是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
總體來(lái)講，堅果的營(yíng)養價(jià)值是比較高的。但不同堅果的營(yíng)養成分差異較大，如：
從這份食物成分表可以看出，堅果的脂肪含量最高為58.8%，最低為1.3%；蛋白質(zhì)含量最高為36%，最低為4.8%；碳水化合物最高為72.6%，最低為7.9%。
減肥or增肥，該吃哪些堅果？

不同堅果的營(yíng)養成分差別比較大，所以一家人在吃堅果時(shí)也可根據各自的情況選擇，比如：

1.板栗
對于高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化的人群來(lái)說(shuō)，板栗和白果這類(lèi)脂肪含量較少的堅果較好的選擇。相反，這類(lèi)人群要少吃一些核桃、松子、葵花子、榛子、花生、杏仁，它們都含有較多的脂肪，容易引起肥胖和血脂升高。
不過(guò)，板栗和白果的碳水化合物含量比較高，因此，血糖高的人群要限量，吃了多少，就要按換算的量減掉相應的主食。
一般來(lái)說(shuō)，100g的板栗要減掉25g的主食。建議大板栗一次性吃4-5顆，小板栗8-9顆即可，別過(guò)量了。
 2.榛子、杏仁、南瓜子
對于營(yíng)養不良、偏瘦、有增肥需求的人來(lái)說(shuō)，榛子、杏仁、南瓜子、西瓜子都是不錯的選擇。它們的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鋅含量都比較豐富，營(yíng)養價(jià)值相對更高。
另外，血脂控制得較好的中老年人可適量吃一些榛子，它含鈣量比較高，對預防骨質(zhì)疏松有較大的幫助。