石斛，shihu。相信很多對中醫(yī)有一定了解的人都知道石斛，它是一種可以治療很多疾病的珍貴藥材，在中醫(yī)中有很多的運(yùn)用。那么石斛的藥用價(jià)值到底有哪些呢?

l  藥材性狀

石斛外似清淡無味，實(shí)則得中土之正氣而補(bǔ)脾，得金水之精氣而養(yǎng)肺，內(nèi)應(yīng)于腎而益精。故糖尿病、結(jié)核病、甲亢等多種慢性消耗疾病，用之不惟可以養(yǎng)陰，更可補(bǔ)益肺、脾、腎之正氣。

l  什么是優(yōu)質(zhì)的鐵皮石斛？

1、顏色呈鐵青色或青黃色，約2-4個(gè)螺旋紋；

2、顆粒飽滿緊實(shí)，密度大，從高處落到桌面有清脆響聲，捏起來結(jié)實(shí)感；

3、咀嚼后，后槽牙有明顯黏牙感覺，膠質(zhì)飽滿。

l  石斛功能

1、滋養(yǎng)陰津

《中國藥學(xué)大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液,氣液沖旺,腎水自生”,善于養(yǎng)陰生津,治療陰虛津虧諸癥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,陰液為人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),具有滋潤形體臟腑、腦髓骨骼,抑制陽亢火動(dòng)的作用。如果人體陰液不足,就會(huì)出現(xiàn)精神萎靡,面色無光,眼干神滯,腰膝酸軟、頭暈乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘結(jié)等癥狀,鐵皮石斛是養(yǎng)陰的要藥,可以從根本上解決人體陰液不足的問題。

2.增強(qiáng)免疫功能

鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用?，F(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。

3.降血糖血脂

鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

4.促進(jìn)消化

鐵皮石斛是益胃生津藥。是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥;同時(shí)，口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。

5.護(hù)肝利膽

　 鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認(rèn)為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

6.抗風(fēng)濕

　 人進(jìn)入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果。

7.抗腫瘤

　 鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長生存時(shí)間。

8.保護(hù)視力

　 石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：石斛對防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。

9.滋養(yǎng)肌膚

人體進(jìn)入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。

10、祛除虛熱

虛熱,表現(xiàn)為身體疲乏無力,頭暈眼花,面色潮紅,心悸心慌,咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤、舌紅、脈細(xì)等一些癥狀,經(jīng)常服用鐵皮石斛能夠清除體內(nèi)虛熱,對內(nèi)熱體質(zhì),經(jīng)常失眠人群有較好的幫助。

11、補(bǔ)益脾胃

鐵皮石斛是益胃生津藥。是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物，成為“腸胃藥”,?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí):鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用,有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥;同時(shí),口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌,增強(qiáng)胃的排空能力,幫助消化。

12、強(qiáng)筋降脂

人進(jìn)入中年以后,“人陰氣自半”人體的陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退,鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關(guān)節(jié),從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果。現(xiàn)代藥理研究表明:鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力,具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;能濡潤脈道,擴(kuò)張血管,從而促進(jìn)血液循環(huán),顯著改善血淤癥狀,降低血膽固醇和甘油三脂,提供高高密度脂蛋白固醇水平,可以治療心腦血管疾病。

l  適用人群：鐵皮石斛食用方式較多，可煎可熬可浸，可泡茶可入膳可鮮吃。絕大多數(shù)人都是可以吃的。但是鐵皮石斛性微寒，脾胃虛寒的人（胃酸分泌過少）不能服用沒有煮熟的鮮鐵皮石斛汁；婦女在懷孕時(shí)，為保證胎兒正常健康成長，食用需征詢醫(yī)生的建議。