1.酸奶
別選帶有「風(fēng)味」「飲料」字樣的。
別看市面上五花八門(mén)的乳酸制品都叫“酸奶”，但其實(shí)也有區別的。真正的酸奶原料應該是純奶或者奶粉，且不添加任何其他成分，蛋白質(zhì)含量≥2.9%，名字一般也很簡(jiǎn)單，就叫乳酸或發(fā)酵乳。
而那些帶有“風(fēng)味”字樣的，比如風(fēng)味乳酸、風(fēng)味發(fā)酵乳，它的原料就只要求奶或奶粉含量超過(guò)80%即可，并且允許添加食品添加劑、水果、果汁、谷物等，蛋白質(zhì)含量≥2.3%。
至于那些叫“乳酸/乳酸菌飲料”的酸奶就更差了，這類(lèi)產(chǎn)品中奶成分更少，大約在30%左右，另外里面還加入了水、糖（或）甜味劑、酸味劑、果汁等成分，蛋白質(zhì)含量也僅僅≥0.7%。
因此，大家在挑選酸奶時(shí)要注意辨別，否則你喝的不過(guò)是帶有“酸奶”字樣的飲料而已，里面的含糖量可不低。
2.鮮榨果汁
糖分高、營(yíng)養少，不如直接吃水果。
鮮榨果汁其實(shí)損失了水果中的膳食纖維和大部分果膠，而且水果中的維生素C非常容易受損，在榨汁過(guò)程中水果的細胞結構受到破壞，維生素C暴露在空氣中就會(huì )氧化、流失，鈣、鐵、胡蘿卜素等不溶于水的礦物質(zhì)也將被損失。
除此之外，鮮榨果汁中的含糖量也不低。一般要榨一杯水果汁（不摻水的話(huà)），起碼需要用上兩三個(gè)水果，這就意味著(zhù)你攝入的糖分和熱量也要成倍增加。
比如每100g蘋(píng)果含糖量13g，那么一杯蘋(píng)果汁含糖量≈20~30g，而一罐330毫升的可口可樂(lè )，含糖量也不過(guò)35g，可見(jiàn)一杯鮮榨果汁的糖分幾乎和這些“不健康”的飲品差不多了。
而且果汁是液體，在腸道中的吸收也很快，以至于升糖也很快，糖尿病人要格外注意！
3.日本豆腐
冒牌“豆腐”，原料非大豆。
南豆腐、北豆腐、內酯豆腐、日本豆腐……豆腐的品種繁多，但不管是南豆腐、北豆腐還是內酯豆腐，它們的原料都是大豆，磨成豆漿后再加入石膏或鹵水制成。
因此，除了提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還能為人體提供豐富的鈣質(zhì)，比如100克北豆腐可提供138毫克鈣，南豆腐則可提供116毫克。
但日本豆腐就不一樣了，這貨其實(shí)根本就不是豆腐，它的原料中壓根沒(méi)有大豆，就是用雞蛋和水制成膠體溶液后凝固制成的“雞蛋豆腐”。每100克日本豆腐僅含鈣17毫克，鎂24毫克，蛋白質(zhì)5克，和其他幾種豆腐比起來(lái)差遠了。
4.麥片
麥片≠燕麥片，花式麥片最坑爹。
本來(lái)，燕麥片算是一種不折不扣的健康食品，但現在市面上太多的花式麥片卻藏著(zhù)很多貓膩。
純燕麥片是用燕麥粒軋制而成，形狀比較完整，而一些所謂的“營(yíng)養麥片” 則是多谷物混合而成的，如小麥、大米、玉米、大麥等，燕麥只占了很小一部分，甚至有的根本不含燕麥片。
而且你再看成分表，就會(huì )發(fā)現里面還加了麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等，這些都對健康不利，還容易加快血糖升高。
另外現在還流行一種格蘭諾拉（Granola）麥片，就是把燕麥用楓糖或蜂蜜處理過(guò)后，再加上各種堅果、水果干混合制成，很多人喜歡把它灑在酸奶上一起吃，殊不知里面的脂肪和糖分也不低，熱量很高，大家要注意控制量。
5.「0」反式脂肪酸食品
這個(gè)“0”不等于沒(méi)有，還要警惕商家“換油”。
如今人們買(mǎi)蛋糕都會(huì )知道要求用動(dòng)物奶油，而非植物奶油，因為氫化植物油會(huì )產(chǎn)生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風(fēng)險。
而現在，許多餅干、薯片、糕點(diǎn)類(lèi)背后成分表中都標著(zhù) “0反式脂肪酸”，這是不是就可以放心買(mǎi)了呢？
其實(shí)，這個(gè)“0”并不是真的表示沒(méi)有，《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》雖然規定“如果食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，必須在食品標簽的營(yíng)養成分表中標示反式脂肪酸含量。” 但是，該規定中還有這樣一條：
如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克就可以標示為“0”
也就是說(shuō)，標簽所謂的“0反式脂肪酸”只能表示該食品的反式脂肪酸含量確實(shí)很低，并不是真的沒(méi)有。
而有的商家還會(huì )用“棕櫚油”替換氫化植物油，棕櫚油為飽和脂肪酸，不含反式脂肪酸，標注中更可以放心地標注為“0”，但攝入過(guò)多飽和脂肪酸同樣害處不小，容易造成肥胖、血脂異常，甚至增加心臟病和糖尿病的幾率。
6.粗糧餅干
你以為吃的是纖維，其實(shí)吃的是油脂。
別看這些餅干的包裝上印著(zhù)“高纖”“粗糧”“無(wú)糖”的字樣就以為它們很健康，事實(shí)上，這些纖維確實(shí)存在，但都被脂肪包裹著(zhù)！
膳食纖維的含量和口感粗糙是呈正比的，一般像我們這樣平時(shí)吃慣了精白米面的人，當吃到含量在3%左右的高纖食品時(shí)就會(huì )感覺(jué)扎嗓子了，而這些粗糧高纖餅干號稱(chēng)纖維含量達到10%以上，但吃起來(lái)卻還讓人感覺(jué)口感舒適，這都是油脂的功勞。
你去看一下這些餅干包裝背后的配料表，一般排在第二位的就是精煉植物油或其他油脂，這類(lèi)餅干的油脂含量通常都在25%以上，等于你吃下去六七塊餅干，就可能吃下去了25克脂肪。
所以那些口感越好、越酥脆的餅干，大家可要注意了，里面可是包含了大量的糖和脂肪。
7.蔬菜沙拉
蔬菜很健康，沙拉醬卻未必。
現在有越來(lái)越多的人點(diǎn)外賣(mài)喜歡點(diǎn)沙拉了，相比于炒菜類(lèi)的外賣(mài)，大家覺(jué)得沙拉更低脂更健康。確實(shí)，沙拉中大部分都是各類(lèi)蔬菜和水果，里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，但是沙拉所配備的沙拉醬可就不是那么一回事了。
沙拉醬其實(shí)脂肪含量很高，如果你做過(guò)沙拉醬就會(huì )明白，這東西完全就是油+蛋黃+糖的產(chǎn)物，一般一個(gè)蛋黃要配225~250克左右的植物油制成。
至于市面上在售的沙拉醬，如果沒(méi)有特意注明低脂，通常脂肪含量在40~80%之間。
所以，大家在吃蔬菜沙拉的同時(shí)應注意少放沙拉醬（包括蛋黃醬、千島醬、凱撒醬等），或者改為油醋汁、檸檬醬油等熱量更低的醬汁。
本文章來(lái)源：微醫健康